Doce clássico de origem francesa, o Croquembouche é uma Torre de Carolinas / Profiterolis recheada e montada com o auxílio de chocolate. Uma linda, deliciosa e fina apresentação para esse maravilhoso doce europeu.
Curso Presencial em Fortaleza/CE Croquembouche (Torre de Carolinas)
R$595,00Preço
Neste Curso você aprenderá sobre:
- Utensílios e Ingredientes;
- Armazenamento, Congelamento e Validade;
- Embalagens Presenteáveis;
- Precificação;
- Receita da massa choux;
- Craquelin;
- Creme Patissière;
- Receita do Mousse de Doce de Leite;
- Outras Opções de Recheio.
Material Incluso:
- Apostila;
- Caderno de Anotações;
- Bico de Confeitar Perlê e Adaptador;
- Saco de Confeitar;
- Pano de Cozinha Personalizado;
- Tapete Antiaderente'
- Certificado.